28. dec 2018.

SUKNJICE U ŠUMICI OPASNE PO ŽIVOT

Pečurke su poslastica, koja može da nas košta života. Predsednik Udruženja gljivara Valjeva Dragić Tomić ukazuje na problem da gljive svako može da bere i da ih prodaje na pijačnoj tezgi ili kod kuće.

– Dešavalo mi se da upozorim prodavce da su na tezgi izložili otrovne pečurke. Neki ih bace, a neki su baš uporni da sve znaju. I tad, šta ću, moram da kupim sve pečurke i da ih bacim. Prema najnovijim istraživanjima na svetu ima milion i po vrsta pečurki. Iz roda zeka ima 400 sorti, a meni je poznato samo dvadesetak. To znači da ni stručnjaci o toj oblasti ne znaju baš mnogo, da ne kažem skoro ništa – priča Tomić.

Kada dođe do trovanja gljivari su od velike pomoći lekarima.

– Već dve decenije pomažemo lekarima da definišu vrstu gljiva i trovanja i odrede terapiju. Nema strašnije, niti gore smrti od trovanja pečurkama. Kada simptomi nastaju neposredno nakon konzumacije, trovanje je blaže, a kada je inkubacioni period duži (preko šest sati ili nekoliko dana), trovanje je opasnije. Kada izbegnu smrt pacijenti imaju isti stav – Nikad više!  – tvrdi Tomić.

Jestive pečurke imaju i svoje otrovne dvojnike, a od trovanja najčešće stradaju oni koji misle da sve znaju.

– Trovanja ima tokom berbe pečuraka. Najčešća obrazloženja pacijenata su da godinama jedu iste pečurke i da ih prepoznaju po šeširu. Upravo to i jeste najvarijabilniji deo. Misle i da će svake godine na istom mestu da niknu jestive gljive, ali ni to nema veze. Smatraju da je bezbedno i ako su videli da ih je jela neka životinja. Zelena pupavka puževima je desert, ali za ljude je otrovan. Šešir te pečurke smrtonosna je doza za tri odrasla čoveka.  Ona blokira rad jetre, a lečenje je preskupo. Potrebno je pacijentu nekoliko puta promeniti krv, da se potpuno očisti od otrova. Preventiva je mnogo jeftinija – zakljičuje Tomić.

U kombinaciji sa alkoholom pečurke mogu da izazovu simptome trovanja.

– Ima dosta slučajeva, kada se ljudi isprepadaju, jer su posle obroka dobili mučninu, znojenje i ostale simptome trovanja. Radi se o alergoidnom sindromu koji se javlja kada ljudi uz određenu vrstu pečuraka piju i neko alkoholno piće. Prema istraživanjima, 90 odsto tih ljudi prestalo je da pije alkohol, a ostalih 10 odsto prestalo je da jede pečurke -kaže Tomić.

Fenomen je što su ljudima su najotrovnije pečurke i najzanimljivije.

– U ranom detinjstvu deca od svih gljiva crtaju onu sa crvenom kapicom i belim tufnicama. To je muhara! I moju poznanicu koja oslikava teglice i flaše upravo je inspirisala ta otrovnica. Istu gljivu primetio sam i u dečjoj literaturi. Baš zanimljivo! A, kad pođete u šumu, pa vidite nešto lepo i sa kratkom suknjicom i ruka vam sama krene ka tome… Bežite od toga kao đavo od krsta! Najopasnije su one sa kratkom suknjicom, ali su najlepše i, što je zanimljivo, najukusnije – priča Tomić i dodaje da ljudi koji su jeli otrovnice, često nisu mogli da se odvoje od tanjira koliko su ukusne.

U razvijenim zemljama nije dozvoljeno da svako bere pečurke, pa čak ni stručnjaci ne beru svaku vrstu. Kod nas još uvek svako može da ih bere ili prodaje bez kontrole. Dok se to ne promeni za nas iz Srbije sve pečurke su jestive! Neke samo jednom, a neke više puta.

Napisala prijateljica sajta: Nataša Šutuljić

Related posts

Download Premium Magento Themes Free | download premium wordpress themes free | giay nam dep | giay luoi nam | giay nam cong so | giay cao got nu | giay the thao nu